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Equipos de frío industrial para bodegas

El uso de una enfriadora de agua en las bodegas de vino es fundamental. Se trata de una forma de controlar la temperatura del vino, especialmente durante la fase de fermentación. Ten en cuenta que si no tienes un control estricto de la refrigeración, esto puede ocasionarte pérdidas importantes.

El papel de la enfriadora de agua

El papel que tiene la correcta refrigeración de una bodega es crucial. El proceso de fermentación genera calor, mientras que para poder estabilizar el vino tinto necesitarás mantenerlo en una temperatura que oscile entre -8 y -10 ºC durante un período de tiempo de 2 semanas.

Recuerda que al fermentar y conservar el vino a temperaturas bajas, lograrás que este tenga una mayor calidad, con mayor grado alcohólico, menor acidez y sin pérdida de aroma. Por todo esto, necesitas cuidar muy bien la correcta refrigeración de tu bodega, utilizando para ello una planta enfriadora de agua de excelente calidad.

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